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Stravaganzza Garden · Sesimbra

O Livro de Cozinha

O repertório completo da casa: 130 pratos entre clássicos da Tasca Alta, petiscos de autor dos Trampozos, criações de calendário e o Menu Degustação.

Pratos com Na carta esta semana estão disponíveis sem qualquer adicional. Pratos marcados Por encargo podem ser solicitados ao restaurante na reserva (sujeito a disponibilidade · pequeno acréscimo).

Alergéneos a evitar

130 pratos encontrados · de 130 da casa

Bacalhau do Cabo Espichel ao Miso Tasca Alta★ Assinatura
C31

Bacalhau do Cabo Espichel ao Miso

Lombo de bacalhau Vila Real DOP marinado 24h em miso branco, mirin e sake, caramelizado até criar uma laca brilhante. Servido com pak choi salteado.

Por encargo · +4,50 €
PSo
20,00 €Pedir →
Vazia Maturada Degustação★ Assinatura
C32

Vazia Maturada

Vazia de raça Maronesa maturada 30 dias, grelhada em brasa de carvão e flor de sal de Castro Marim. Acompanhada por batatas confitadas e alho assado.

Por encargo · +4,50 €
34,00 €Pedir →
Carabineiro à Brasa Degustação★ Assinatura
C33

Carabineiro à Brasa

Carabineiro inteiro do Algarve grelhado em brasa, regado com manteiga de algas Arrábida e raspa de lima caviar. Servido sobre cama de espinafres tenros.

Por encargo · +4,50 €
LC
38,00 €Pedir →
Cabrito do Pastor da Arrábida com Batata a Murro de Azoia Tasca Alta★ Assinatura
C50

Cabrito do Pastor da Arrábida com Batata a Murro de Azoia

Cabrito assado 8h em forno baixo, alecrim e Periquita, com batata a murro da Azoia. Como o pastor da Arrábida o servia.

Por encargo · +4,50 €
23,50 €Pedir →
Sapateira Recheada à Sesimbrense Tasca Alta★ Assinatura
C51

Sapateira Recheada à Sesimbrense

Sapateira inteira da Lota, recheio tradicional sesimbrense, tostada de pão de Mafra.

Por encargo · +4,50 €
22,00 €Pedir →
Texturas de Chocolate Degustação★ Assinatura
D01

Texturas de Chocolate

Quatro expressões de chocolate Valrhona 70%: cremoso, crocante de praliné, terra de cacau e lascas de chocolate fumado em sal.

Por encargo · +4,50 €
GLON
10,00 €Pedir →
HotDog de Polvo Trampozo★ Assinatura
T01

HotDog de Polvo

Perna polvo grelhada carvão · brioche caseiro · mojo verde · cebola caramelizada moscatel

Por encargo · +4,50 €
GOMoSu
18,50 €Pedir →
Prego de Atum Trampozo★ Assinatura
T02

Prego de Atum

Atum tataki · pão tomate · manteiga algas Arrábida · rúcula

Por encargo · +4,50 €
GLPSoSe
19,80 €Pedir →
Choco Burger Trampozo★ Assinatura
T03

Choco Burger

Hambúrguer choco em tinta · queijo Azoia · alioli açafrão

Por encargo · +4,50 €
GLOMoSe
22,50 €Pedir →
Bifana XO Trampozo★ Assinatura
T13

Bifana XO

Bifana porco preto Alentejano · molho XO caseiro

Por encargo · +4,50 €
GCMoSoSu
16,50 €Pedir →
Cachorrinho de Cordero Trampozo★ Assinatura
T14

Cachorrinho de Cordero

Cordeiro confitado 12h · pão alecrim · geleia figo · queijo Azoia

Por encargo · +4,50 €
GLSu
18,00 €Pedir →
Batata-doce Frita Crocante Trampozo🌱 Veg
A01

Batata-doce Frita Crocante

Batata-doce do Algarve · corte irregular · dupla-cocção · flor de sal e raspa de lima.

Por encargo · +4,50 €
5,50 €Pedir →
Brioche Artesanal Stravaganzza Trampozo🌱 Veg
A02

Brioche Artesanal Stravaganzza

Brioche enriquecido com gema, manteiga francesa e fermentação lenta de 24h.

Por encargo · +4,50 €
GLO
3,50 €Pedir →
Pickles de Pepino Wakame Trampozo🌱 Veg
A03

Pickles de Pepino Wakame

Pepino em rodelas finas, vinagre de arroz, alga wakame e sésamo torrado.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Cebola Crispy Tempurada Trampozo🌱 Veg
A04

Cebola Crispy Tempurada

Anéis de cebola roxa em tempura ultra-leve · sal de algas.

Por encargo · +4,50 €
GO
3,50 €Pedir →
Arroz de Sushi Templado Tasca Alta🌱 Veg
A05

Arroz de Sushi Templado

Arroz koshihikari · vinagre de arroz · açúcar mascavado · sal marinho.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Coca-Cola Original🌱 Veg
B01

Coca-Cola Original

Coca-Cola sabor original 33cl. Servida bem gelada com gelo e rodela de limão.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Coca-Cola Zero Açúcar🌱 Veg
B02

Coca-Cola Zero Açúcar

Coca-Cola Zero Açúcar 33cl. O sabor clássico sem açúcar.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Coca-Cola Zero Açúcar Baunilha🌱 Veg
B03

Coca-Cola Zero Açúcar Baunilha

Coca-Cola Zero Açúcar com toque de baunilha 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Coca-Cola Zero Cafeína Zero Açúcar🌱 Veg
B04

Coca-Cola Zero Cafeína Zero Açúcar

Coca-Cola sem cafeína e sem açúcar 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Coca-Cola Zero Lima🌱 Veg
B05

Coca-Cola Zero Lima

Coca-Cola Zero Açúcar com sabor a lima 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Fanta Laranja🌱 Veg
B06

Fanta Laranja

Fanta Laranja 33cl. Refrigerante de fruta clássico.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Fanta Laranja Zero Açúcar🌱 Veg
B07

Fanta Laranja Zero Açúcar

Fanta Laranja sem adição de açúcares 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Fanta Ananás Zero Açúcar🌱 Veg
B08

Fanta Ananás Zero Açúcar

Fanta Ananás sem adição de açúcares 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Fanta Guaraná Zero Açúcar🌱 Veg
B09

Fanta Guaraná Zero Açúcar

Fanta Guaraná sem adição de açúcares 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Fanta Maracujá Zero Açúcar🌱 Veg
B10

Fanta Maracujá Zero Açúcar

Fanta Maracujá sem adição de açúcares 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Fanta Uva Zero Açúcar🌱 Veg
B11

Fanta Uva Zero Açúcar

Fanta Uva sem adição de açúcares 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Sprite Regular🌱 Veg
B12

Sprite Regular

Sprite sabor lima-limão 33cl. Servido bem gelado.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Sprite Zero Açúcar🌱 Veg
B13

Sprite Zero Açúcar

Sprite sem açúcar, sabor lima-limão 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Aquarius🌱 Veg
B14

Aquarius

Bebida isotónica Aquarius 33cl. Hidratação para dias quentes.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Aquarius Laranja🌱 Veg
B15

Aquarius Laranja

Bebida isotónica Aquarius sabor laranja 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Aquarius Laranja Zero Açúcar🌱 Veg
B16

Aquarius Laranja Zero Açúcar

Bebida isotónica Aquarius laranja sem açúcar 33cl.

Por encargo · +4,50 €
3,00 €Pedir →
Fuze Tea Lima e Menta🌱 Veg
B17

Fuze Tea Lima e Menta

Fuze Tea fusão de lima e menta 33cl. Chá refrescante.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,50 €Pedir →
Fuze Tea Pêssego e Hibisco🌱 Veg
B18

Fuze Tea Pêssego e Hibisco

Fuze Tea fusão de pêssego e hibisco 33cl. Chá frutado.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,50 €Pedir →
Schweppes Tonic Water🌱 Veg
B19

Schweppes Tonic Water

Schweppes Tonic Water 25cl. Tónica clássica para mixology.

Por encargo · +4,50 €
Su
4,00 €Pedir →
Schweppes Signature Tonic🌱 Veg
B20

Schweppes Signature Tonic

Schweppes Signature Tonic premium 25cl. Para gin tónicos memoráveis.

Por encargo · +4,50 €
Su
4,00 €Pedir →
Schweppes Signature Tonic Zero🌱 Veg
B21

Schweppes Signature Tonic Zero

Schweppes Signature Tonic sem açúcar 25cl. Premium e ligeiro.

Por encargo · +4,50 €
Su
4,00 €Pedir →
Schweppes Ginger Ale🌱 Veg
B22

Schweppes Ginger Ale

Schweppes Ginger Ale 25cl. Refrigerante de gengibre para mixology.

Por encargo · +4,50 €
Su
4,00 €Pedir →
Schweppes Lemon Mixer🌱 Veg
B23

Schweppes Lemon Mixer

Schweppes Lemon Mixer 25cl. Mixer cítrico premium.

Por encargo · +4,50 €
Su
4,00 €Pedir →
Schweppes Aromatic Berry🌱 Veg
B24

Schweppes Aromatic Berry

Schweppes Aromatic Berry 25cl. Mixer aromático de frutos vermelhos.

Por encargo · +4,50 €
Su
4,00 €Pedir →
Cerveja Sagres Original🌱 Veg
B25

Cerveja Sagres Original

Cerveja Sagres Original 33cl. Lager portuguesa clássica.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,00 €Pedir →
Cerveja Sagres Mini🌱 Veg
B26

Cerveja Sagres Mini

Cerveja Sagres Original mini 25cl.

Por encargo · +4,50 €
Su
2,50 €Pedir →
Cerveja Sagres 0.0 Sem Álcool🌱 Veg
B27

Cerveja Sagres 0.0 Sem Álcool

Cerveja Sagres 0.0 sem álcool 33cl. O sabor sem álcool.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,00 €Pedir →
Cerveja Sagres Radler Limão🌱 Veg
B28

Cerveja Sagres Radler Limão

Cerveja Sagres Radler com limão 33cl. Refrescante e ligeira.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,00 €Pedir →
Sagres Bohemia Original🌱 Veg
B29

Sagres Bohemia Original

Sagres Bohemia Original 33cl. Cerveja encorpada de carácter.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,50 €Pedir →
Sagres Bohemia Original 25cl🌱 Veg
B30

Sagres Bohemia Original 25cl

Sagres Bohemia Original mini 25cl. Cerveja encorpada formato pequeno.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,00 €Pedir →
Sagres Preta🌱 Veg
B31

Sagres Preta

Sagres Preta 33cl. Cerveja escura aveludada com notas tostadas.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,50 €Pedir →
Sagres Preta Mini🌱 Veg
B32

Sagres Preta Mini

Sagres Preta mini 25cl. Cerveja escura aveludada.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,00 €Pedir →
Sagres Preta Zero🌱 Veg
B33

Sagres Preta Zero

Sagres Preta 0.0 sem álcool 33cl. Cerveja escura sem álcool.

Por encargo · +4,50 €
Su
3,00 €Pedir →
Pastéis de Bacalhau (3 un) Tasca Alta
C01

Pastéis de Bacalhau (3 un)

Pastéis bacalhau caseiros · arroz tomate Carolino · salada verde

Por encargo · +4,50 €
GLOP
9,50 €Pedir →
Sopa do Hortelão da Casa Tasca Alta
C02

Sopa do Hortelão da Casa

7 sopas rotativas semanais · caldo da raiz 6-8h

Por encargo · +4,50 €
G
4,50 €Pedir →
Tábua Enchidos Alentejanos Tasca Alta
C03

Tábua Enchidos Alentejanos

Chouriço · paio · presunto · queijo Azeitão · pão · figos · mel próprio

Por encargo · +4,50 €
GL
14,50 €Pedir →
Bacalhau à Brás Tasca Alta
C04

Bacalhau à Brás

Bacalhau Vila Real DOP confitado · batata palha caseira · ovo confit 65C · azeitonas

Por encargo · +4,50 €
OP
15,50 €Pedir →
Sardinhas Assadas · Pimentos Tasca Alta
C05

Sardinhas Assadas · Pimentos

Sardinhas brasa · pimentos asados forno lenha · batata Sesimbra · pão broa

Por encargo · +4,50 €
GP
13,50 €Pedir →
Filetes de Pescada · Arroz Tomate Tasca Alta
C06

Filetes de Pescada · Arroz Tomate

Filetes pescada fresca · panko japonês · arroz tomate Carolino

Por encargo · +4,50 €
GOP
13,00 €Pedir →
Bifana à Portuguesa Tasca Alta
C07

Bifana à Portuguesa

Bifana porco preto · vinha alhos sous-vide 12h · pão Sesimbra · batata caseira

Por encargo · +4,50 €
G
9,00 €Pedir →
Bitoque do Talho do Sr. Joaquim Tasca Alta
C08

Bitoque do Talho do Sr. Joaquim

Bife vaca maturada 21d · ovo confit · presunto · batata caseira · arroz · salada

Por encargo · +4,50 €
O
14,50 €Pedir →
Pataniscas com Arroz de Feijão Tasca Alta
C09

Pataniscas com Arroz de Feijão

Pataniscas massa fermentada 1h · bacalhau confit · arroz feijão caldo profundo

Por encargo · +4,50 €
GOP
12,50 €Pedir →
Arroz Doce Tasca Alta
C10

Arroz Doce

Arroz Carolino IGP · leite cabra Azoia · canela em rosa · padrão tradicional

Por encargo · +4,50 €
LO
5,50 €Pedir →
Leite Creme Queimado Tasca Alta
C11

Leite Creme Queimado

Leite creme · vanilla fava real · açúcar queimado maçarico à mesa

Por encargo · +4,50 €
LO
6,50 €Pedir →
Pudim Flan Tasca Alta
C12

Pudim Flan

Pudim flan · caramelo dourado · leite cabra · ovos horta própria

Por encargo · +4,50 €
LO
5,50 €Pedir →
Cabrito Serrano · Migas Reinventadas Degustação
C13

Cabrito Serrano · Migas Reinventadas

Cabrito Alentejano confitado 10h · migas alentejanas com paprika fumada La Vera + amêndoas

Por encargo · +4,50 €
GN
18,50 €Pedir →
Cochinillo Segoviano · Toque Bairrada Degustação
C14

Cochinillo Segoviano · Toque Bairrada

Cochinillo Segoviano DOP · redução vinho Bairrada · maçã Camoesa Sesimbra caramelizada

Por encargo · +4,50 €
Su
22,50 €Pedir →
Carrillada Porco Preto · Vinho Tinto Degustação
C15

Carrillada Porco Preto · Vinho Tinto

Faces porco preto Alentejano estofadas 4h vinho Douro · puré batata trufada

Por encargo · +4,50 €
LSu
19,00 €Pedir →
Rabo de Toro · Porto Tawny Degustação
C16

Rabo de Toro · Porto Tawny

Rabo de toro guisado 5h · vinho Douro + Porto Tawny 10 anos · arroz selvagem

Por encargo · +4,50 €
Su
21,00 €Pedir →
Borrego do Senhor Carlos com Grão e Espinafres da Serra Tasca Alta
C17

Borrego do Senhor Carlos com Grão e Espinafres da Serra

Borrego Alentejano sous-vide 4h · hummus grão Galiza · pimientos Padrón

Por encargo · +4,50 €
Se
23,00 €Pedir →
Pluma Ibérica · Migas + Espargos Trigueros Degustação
C18

Pluma Ibérica · Migas + Espargos Trigueros

Pluma porco preto · migas reinventadas · espargos trigueros silvestres Aragón

Por encargo · +4,50 €
GN
22,00 €Pedir →
Polvo da Lota de Sesimbra à Lagareiro do Sr. Alfredo Tasca Alta
C19

Polvo da Lota de Sesimbra à Lagareiro do Sr. Alfredo

Polvo Sesimbra · batata Sesimbra · azeite Vale Judia generoso · paprika fumada La Vera

Por encargo · +4,50 €
Mo
19,50 €Pedir →
Bacalhau Confitado da Aldeia do Meco com Migas de Pão de Mafra Tasca Alta
C20

Bacalhau Confitado da Aldeia do Meco com Migas de Pão de Mafra

Bacalhau Vila Real DOP confit · migas serranas chouriço transmontano + paprika La Vera

Por encargo · +4,50 €
GP
19,00 €Pedir →
Atún Encebollado · Twist Algarvio Degustação
C21

Atún Encebollado · Twist Algarvio

Atum-rabilho selado · cebola caramelizada com vinagre Sherry · coentros

Por encargo · +4,50 €
PSu
20,50 €Pedir →
Caldeirada do Cabo Espichel Tasca Alta
C22

Caldeirada do Cabo Espichel

Mix peixe lota · mexilhão · camarão · batata Sesimbra · alioli galego

Por encargo · +4,50 €
LOPCMo
18,50 €Pedir →
Robalo Grelhado · Molho Verde Galego Degustação
C23

Robalo Grelhado · Molho Verde Galego

Robalo selvagem grelhado · cachelos batatas · molho verde salsa+alho+paprika fumada

Por encargo · +4,50 €
P
24,00 €Pedir →
Linguado Meunière · Manteiga Algas Degustação
C24

Linguado Meunière · Manteiga Algas

Linguado fresco · manteiga clarificada · manteiga algas Arrábida final · espinafres salteados

Por encargo · +4,50 €
GLP
26,00 €Pedir →
Arroz de Marisco para 1 Degustação
C25

Arroz de Marisco para 1

Arroz Carolino IGP · camarão tigre · amêijoas · mexilhão · lulas · caldo marisco caseiro

Por encargo · +4,50 €
CMoSu
22,00 €Pedir →
Arroz Negro de Lulas · Tinta Natural Degustação
C26

Arroz Negro de Lulas · Tinta Natural

Arroz Carolino · lulas frescas · tinta natural · alioli galego acompanhamento

Por encargo · +4,50 €
LOMoSu
19,50 €Pedir →
Paella Mista PT-Galícia Degustação
C27

Paella Mista PT-Galícia

Arroz bomba Calasparra · frango caipira · coelho galego · camarão tigre · judías verdes · açafrão

Por encargo · +4,50 €
GC
24,00 €Pedir →
Arroz Cremoso Cogumelos Arrábida Degustação🌱 Veg
C28

Arroz Cremoso Cogumelos Arrábida

Arroz Carnaroli · cogumelos selvagens Arrábida · queijo Azoia DOP · óleo trufa

Por encargo · +4,50 €
LSu
18,00 €Pedir →
Arroz Pato Bairrada · Sidra Asturiana Degustação
C29

Arroz Pato Bairrada · Sidra Asturiana

Pato Bairrada confitado 6h · arroz Carolino · sidra natural Asturiana DOP · linguiça Beja

Por encargo · +4,50 €
Su
21,00 €Pedir →
Arroz de Berbigão da Lagoa de Albufeira Tasca Alta
C30

Arroz de Berbigão da Lagoa de Albufeira

Arroz Carolino · tamboril fresco · camarão tigre · açafrão · emulsão Porto Tawny final

Por encargo · +4,50 €
PCSu
23,50 €Pedir →
Mexilhão da Bota do Cabo à Bulhão Pato com Pão de Mafra Torrado Tasca Alta
C52

Mexilhão da Bota do Cabo à Bulhão Pato com Pão de Mafra Torrado

Mexilhão de viveiro de Sesimbra, coentro, alho, limão. Pão de Mafra torrado à parte.

Por encargo · +4,50 €
13,50 €Pedir →
Amêijoas ao Bulhão Pato Tasca Alta
C53

Amêijoas ao Bulhão Pato

Amêijoa boa da costa, alho, coentros frescos, limão e azeite. Receita clássica portuguesa servida no momento.

Por encargo · +4,50 €
Mo
16,50 €Pedir →
Pão de Mafra com Manteiga de Algas da Arrábida Trampozo
P01

Pão de Mafra com Manteiga de Algas da Arrábida

Pão saloio da padaria de Mafra, manteiga caseira aromatizada com algas locais.

Por encargo · +4,50 €
5,50 €Pedir →
Areias do Lourinhã com Tomatinhos Confitados Trampozo
P02

Areias do Lourinhã com Tomatinhos Confitados

Tomate cherry confitado 4h, pão crocante triturado em areia, manjericão, azeite VEX da Arrábida.

Por encargo · +4,50 €
8,50 €Pedir →
Mojo Verde Atlântico Trampozo🌱 Veg
S01

Mojo Verde Atlântico

Mojo verde canário re-imaginado com coentros do Atlântico, alho assado e azeite Cordovil.

Por encargo · +4,50 €
6,00 €Pedir →
Mojo Bravo Defumado Trampozo🌱 Veg
S02

Mojo Bravo Defumado

Mojo picón com pimentão da Vera, alho confitado e um toque de chipotle.

Por encargo · +4,50 €
5,00 €Pedir →
Molho XO Caseiro Trampozo
S03

Molho XO Caseiro

XO sauce caseiro · camarão seco, scallop, presunto ibérico, malagueta · 8h de cocção.

Por encargo · +4,50 €
18,00 €Pedir →
Maionese Yuzu Trampozo🌱 Veg
S04

Maionese Yuzu

Maionese caseira com sumo de yuzu, raspa de lima e pitada de wasabi.

Por encargo · +4,50 €
O
4,50 €Pedir →
Sardinha Tonkatsu Trampozo
T04

Sardinha Tonkatsu

Sardinha empanada panko · molho tonkatsu yuzu · repolho fresco

Por encargo · +4,50 €
GOP
17,50 €Pedir →
Pataniscas Tempura Trampozo
T05

Pataniscas Tempura

Pataniscas estilo japonês · molho coentros+lima

Por encargo · +4,50 €
GOP
15,50 €Pedir →
HotDog de Camarão Tigre Flambé Trampozo
T06

HotDog de Camarão Tigre Flambé

Camarão tigre grelhado flambé cognac · brioche · espuma bisque · dill

Por encargo · +4,50 €
GLCSu
19,00 €Pedir →
Bao de Bacalhau Confitado Trampozo
T07

Bao de Bacalhau Confitado

Bao chinês · bacalhau confitado em azeite · ovo perfeito · alho-poró frito

Por encargo · +4,50 €
GOPSo
15,50 €Pedir →
Mexilhão Curry Verde Trampozo
T08

Mexilhão Curry Verde

Mexilhões Sesimbra · curry verde tailandês · coco · lima kaffir

Por encargo · +4,50 €
MoSo
16,50 €Pedir →
Tosta de Atum Bottarga Trampozo
T09

Tosta de Atum Bottarga

Sourdough tostado · atum tataki · bottarga ralada · cebolinho

Por encargo · +4,50 €
GLP
20,50 €Pedir →
Cone de Camarão Caril Trampozo
T10

Cone de Camarão Caril

Cone wonton crocante · camarão frito · maionese caril · coriandros

Por encargo · +4,50 €
GOC
15,00 €Pedir →
Bao de Polvo Trampozo
T11

Bao de Polvo

Bao chinês · polvo grelhado · kimchi português · maionese wasabi

Por encargo · +4,50 €
GMoSo
16,50 €Pedir →
Croqueta de Berbigão Trampozo
T12

Croqueta de Berbigão

Croqueta crocante berbigão Comporta · bechamel · maionese alho preto

Sazonal · regresa em Outubro
GLOMo
15,00 €
Sandes Leitão Mojo Vermelho Trampozo
T15

Sandes Leitão Mojo Vermelho

Leitão Bairrada confitado 8h · pão fofo Sesimbra · mojo vermelho canário

Por encargo · +4,50 €
G
19,50 €Pedir →
Tosta Cabrito · Maçã Camoesa Trampozo
T16

Tosta Cabrito · Maçã Camoesa

Cabrito Alentejano confitado · sourdough · maçã Camoesa caramelizada · mel local

Sazonal · regresa em Outubro
G
20,00 €
Mini Folar Chouriço Negro Trampozo
T17

Mini Folar Chouriço Negro

Folar transmontano · chouriço negro Beja · ovo confitado

Sazonal · regresa em Março
GLO
17,00 €
HotDog Salsicha Negra Alentejana Trampozo
T18

HotDog Salsicha Negra Alentejana

Salsicha negra Alentejo grelhada · brioche · pimento asado · alho assado

Por encargo · +4,50 €
G
17,50 €Pedir →
Bao de Pluma Ibérica Trampozo
T19

Bao de Pluma Ibérica

Bao · pluma porco preto Alentejo · pickle erva-doce · maionese miso

Por encargo · +4,50 €
GSo
19,00 €Pedir →
Cachorrinho Vitela · Vinho Porto Trampozo
T20

Cachorrinho Vitela · Vinho Porto

Vitela marinada Porto 20 anos · pão alecrim · redução porto · queijo Azoia

Sazonal · regresa em Dezembro
GLSu
18,00 €
Sliders Borrego · Hummus Trampozo
T21

Sliders Borrego · Hummus

2 mini sliders borrego Alentejo · hummus grão · pickles cebolinha

Por encargo · +4,50 €
GSe
18,00 €Pedir →
Mini Bifana Pernil Curado Trampozo
T22

Mini Bifana Pernil Curado

2 mini bifanas · pernil ibérico 18 meses · mostarda Dijon · rúcula

Por encargo · +4,50 €
G
15,50 €Pedir →
HotDog de Curgete Trampozo🌱 Veg
T23

HotDog de Curgete

Curgete grelhada longitudinal · brioche · romesco catalão · halloumi grelhado

Por encargo · +4,50 €
GLN
15,50 €Pedir →
Bao Cogumelos Arrábida Trampozo🌱 Veg
T24

Bao Cogumelos Arrábida

Bao · cogumelos selvagens Arrábida · tofu fumado · molho hoisin

Sazonal · regresa em Setembro
GSo
16,00 €
Tosta Beringela Burrata Trampozo🌱 Veg
T25

Tosta Beringela Burrata

Beringela assada · burrata fresca · pesto manjericão · tomate cherry confitado

Por encargo · +4,50 €
GLN
16,50 €Pedir →
Croqueta Espinafres Azoia Trampozo🌱 Veg
T26

Croqueta Espinafres Azoia

4 mini croquetes · espinafres · queijo Azoia DOP · maionese cebolinho

Por encargo · +4,50 €
GLO
14,50 €Pedir →
Espargos Tempura · Trufa Trampozo
T27

Espargos Tempura · Trufa

5 espargos verdes tempura · maionese trufa preta Bragança · flor sal

Sazonal · regresa em Abril
GO
16,00 €
Castanha Tempura · Mel Sesimbra Trampozo
T28

Castanha Tempura · Mel Sesimbra

Castanhas Trás-os-Montes tempura · mel próprio · flor sal · folha louro

Sazonal · regresa em Outubro
GON
14,00 €
HotDog Costoletinha Ibérica · Vinho Tinto Trampozo
T29

HotDog Costoletinha Ibérica · Vinho Tinto

Costoletinha porco preto Alentejano · brioche escuro cacau · redução vinho tinto · geleia mirtilo

Sazonal · regresa em Novembro
GSu
20,00 €
Trampozo Réveillon Calendário
T30

Trampozo Réveillon

Edição única · 5 mini-Trampozos partilhar à meia-noite · varia cada ano

Sazonal · regresa em Dezembro
95,00 €
Eclair Doce de Ovos Trampozo
T31

Eclair Doce de Ovos

Eclair francês · doce ovos português · glaçagem chocolate · flor sal Sesimbra

Por encargo · +4,50 €
GLO
9,50 €Pedir →
Mini Pastel de Nata · Bacon Trampozo
T32

Mini Pastel de Nata · Bacon

3 mini pastéis nata · bacon crocante · canela · gelado vanilla

Por encargo · +4,50 €
GLO
7,50 €Pedir →
HotDog Doce Maçã Camoesa Trampozo
T33

HotDog Doce Maçã Camoesa

Brioche doce · maçã Camoesa caramelizada · gelado azeite · calda salgada caramelo

Sazonal · regresa em Setembro
GLO
10,00 €
Mini Tortilla Betanzos · Cebolla Confitada Trampozo
T34

Mini Tortilla Betanzos · Cebolla Confitada

Mini tortilla espanhola técnica Betanzos · interior jugoso · cebola confitada 45 min · pimentos Padrón

Por encargo · +4,50 €
GO
14,50 €Pedir →
Mini Tortilla com Bacalhau Confitado Trampozo
T35

Mini Tortilla com Bacalhau Confitado

Tortilla Betanzos com bacalhau Vila Real DOP confitado em lascas · maionese alho preto

Por encargo · +4,50 €
GOP
16,50 €Pedir →
Mini Tortilla com Farinheira Trampozo
T36

Mini Tortilla com Farinheira

Tortilla Betanzos com farinheira Trás-os-Montes · pão broa milho · mel próprio

Por encargo · +4,50 €
GO
15,00 €Pedir →
Arroz Senhoret · Bisque Camarão Trampozo
T37

Arroz Senhoret · Bisque Camarão

Arroz cremoso camarão tigre · Porto Tawny 10 anos · pinhões torrados · óleo basilicão

Por encargo · +4,50 €
LCNSu
18,00 €Pedir →
Mini Empanada Galega Choco em Tinta Trampozo
T38

Mini Empanada Galega Choco em Tinta

Empanada galega individual · choco Setúbal em tinta natural · alioli galego

Por encargo · +4,50 €
GMoSu
12,50 €Pedir →
Croqueta Jamón Ibérico · Trufa Trampozo
T39

Croqueta Jamón Ibérico · Trufa

4 croquetes · jamón ibérico Bellota 36 meses · bechamel leite cabra · trufa Bragança raspada

Por encargo · +4,50 €
GLO
14,00 €Pedir →
Salmorejo Cherry Confitado · Bottarga Trampozo
T40

Salmorejo Cherry Confitado · Bottarga

Salmorejo cordobés · tomate cherry confitado 12h · bottarga Sicília · ovo confit · jamón Bellota cubos

Por encargo · +4,50 €
GP
13,00 €Pedir →
Bao Pernil Ibérico · Pimientos Padrón Trampozo
T41

Bao Pernil Ibérico · Pimientos Padrón

Bao chinês · pernil ibérico braseado 8h · pimientos Padrón salteados · maionese ajilimoji canária

Por encargo · +4,50 €
GOSo
17,00 €Pedir →
HotDog Cogumelos Selvagens Trampozo🌱 Veg
T42

HotDog Cogumelos Selvagens

Pão brioche dourado · cogumelos selvagens da Arrábida grelhados (chanterelle, porcini, hen-of-the-woods) · rúcula · drizzle de maionese de yuzu · molho XO vegetal.

Por encargo · +4,50 €
GLO
13,50 €Pedir →
Trampozo de Natal · Peru + Castanha Calendário
T43

Trampozo de Natal · Peru + Castanha

Brioche dourado · peru recheado com castanha trás-os-montes · molho de vinho do Porto + canela · raspas de noz-moscada à mesa

Por encargo · +4,50 €
17,50 €Pedir →
Trampozo de Páscoa · Borrego + Folar Calendário
T44

Trampozo de Páscoa · Borrego + Folar

Mini folar Trás-os-Montes aberto · borrego confit 6h · ovo cozido tradicional · molho de hortelã fresca · raminho de oliveira

Por encargo · +4,50 €
18,00 €Pedir →
Trampozo dos Namorados · Carabineiro + Cacau Calendário
T45

Trampozo dos Namorados · Carabineiro + Cacau

Brioche cacau escuro · carabineiro do mar grelhado · maionese champagne · raspas de chocolate 70% · gota de redução de mirtilo (coração)

Por encargo · +4,50 €
22,00 €Pedir →
Trampozo Halloween · Pulpo + Tinta Calendário
T46

Trampozo Halloween · Pulpo + Tinta

Brioche tingido com tinta de choco (negro) · polvo grelhado · maionese alho preto · "olhos" de azeitona laranja · pó dourado de açafrão

Por encargo · +4,50 €
18,00 €Pedir →
Trampozo São Martinho · Castanha + Porco Preto Calendário
T47

Trampozo São Martinho · Castanha + Porco Preto

Brioche torrado · porco preto braseado · castanha assada esmagada · gota de jeropiga · folha de couve frisada como acompanhamento

Por encargo · +4,50 €
16,50 €Pedir →
Trampozo da Mãe · Tudo o que ela gosta Calendário
T48

Trampozo da Mãe · Tudo o que ela gosta

Bao macio · vitela maturada confit · molho cremoso de espargos · ervas frescas da horta · pequena flor comestível no topo

Por encargo · +4,50 €
17,00 €Pedir →

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