Tasca Alta★ AssinaturaBacalhau do Cabo Espichel ao Miso
Lombo de bacalhau Vila Real DOP marinado 24h em miso branco, mirin e sake, caramelizado até criar uma laca brilhante. Servido com pak choi salteado.
Por encargo · +4,50 €Stravaganzza Garden · Sesimbra
O repertório completo da casa: 130 pratos entre clássicos da Tasca Alta, petiscos de autor dos Trampozos, criações de calendário e o Menu Degustação.
Pratos com Na carta esta semana estão disponíveis sem qualquer adicional. Pratos marcados Por encargo podem ser solicitados ao restaurante na reserva (sujeito a disponibilidade · pequeno acréscimo).
130 pratos encontrados · de 130 da casa
Tasca Alta★ AssinaturaLombo de bacalhau Vila Real DOP marinado 24h em miso branco, mirin e sake, caramelizado até criar uma laca brilhante. Servido com pak choi salteado.
Por encargo · +4,50 €
Degustação★ AssinaturaVazia de raça Maronesa maturada 30 dias, grelhada em brasa de carvão e flor de sal de Castro Marim. Acompanhada por batatas confitadas e alho assado.
Por encargo · +4,50 €
Degustação★ AssinaturaCarabineiro inteiro do Algarve grelhado em brasa, regado com manteiga de algas Arrábida e raspa de lima caviar. Servido sobre cama de espinafres tenros.
Por encargo · +4,50 €
Tasca Alta★ AssinaturaCabrito assado 8h em forno baixo, alecrim e Periquita, com batata a murro da Azoia. Como o pastor da Arrábida o servia.
Por encargo · +4,50 €
Tasca Alta★ AssinaturaSapateira inteira da Lota, recheio tradicional sesimbrense, tostada de pão de Mafra.
Por encargo · +4,50 €
Degustação★ AssinaturaQuatro expressões de chocolate Valrhona 70%: cremoso, crocante de praliné, terra de cacau e lascas de chocolate fumado em sal.
Por encargo · +4,50 €
Trampozo★ AssinaturaPerna polvo grelhada carvão · brioche caseiro · mojo verde · cebola caramelizada moscatel
Por encargo · +4,50 €
Trampozo★ AssinaturaAtum tataki · pão tomate · manteiga algas Arrábida · rúcula
Por encargo · +4,50 €
Trampozo★ AssinaturaHambúrguer choco em tinta · queijo Azoia · alioli açafrão
Por encargo · +4,50 €
Trampozo★ AssinaturaBifana porco preto Alentejano · molho XO caseiro
Por encargo · +4,50 €
Trampozo★ AssinaturaCordeiro confitado 12h · pão alecrim · geleia figo · queijo Azoia
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegBatata-doce do Algarve · corte irregular · dupla-cocção · flor de sal e raspa de lima.
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegBrioche enriquecido com gema, manteiga francesa e fermentação lenta de 24h.
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegPepino em rodelas finas, vinagre de arroz, alga wakame e sésamo torrado.
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegAnéis de cebola roxa em tempura ultra-leve · sal de algas.
Por encargo · +4,50 €
Tasca Alta🌱 VegArroz koshihikari · vinagre de arroz · açúcar mascavado · sal marinho.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegCoca-Cola sabor original 33cl. Servida bem gelada com gelo e rodela de limão.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegCoca-Cola Zero Açúcar 33cl. O sabor clássico sem açúcar.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegCoca-Cola Zero Açúcar com toque de baunilha 33cl.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegCoca-Cola sem cafeína e sem açúcar 33cl.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegCoca-Cola Zero Açúcar com sabor a lima 33cl.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegFanta Laranja 33cl. Refrigerante de fruta clássico.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegFanta Laranja sem adição de açúcares 33cl.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegFanta Ananás sem adição de açúcares 33cl.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegFanta Guaraná sem adição de açúcares 33cl.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegFanta Maracujá sem adição de açúcares 33cl.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSprite sabor lima-limão 33cl. Servido bem gelado.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegBebida isotónica Aquarius 33cl. Hidratação para dias quentes.
Por encargo · +4,50 €
🌱 Veg
🌱 VegBebida isotónica Aquarius laranja sem açúcar 33cl.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegFuze Tea fusão de lima e menta 33cl. Chá refrescante.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegFuze Tea fusão de pêssego e hibisco 33cl. Chá frutado.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSchweppes Tonic Water 25cl. Tónica clássica para mixology.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSchweppes Signature Tonic premium 25cl. Para gin tónicos memoráveis.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSchweppes Signature Tonic sem açúcar 25cl. Premium e ligeiro.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSchweppes Ginger Ale 25cl. Refrigerante de gengibre para mixology.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSchweppes Lemon Mixer 25cl. Mixer cítrico premium.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSchweppes Aromatic Berry 25cl. Mixer aromático de frutos vermelhos.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegCerveja Sagres Original 33cl. Lager portuguesa clássica.
Por encargo · +4,50 €
🌱 Veg
🌱 VegCerveja Sagres 0.0 sem álcool 33cl. O sabor sem álcool.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegCerveja Sagres Radler com limão 33cl. Refrescante e ligeira.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSagres Bohemia Original 33cl. Cerveja encorpada de carácter.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSagres Bohemia Original mini 25cl. Cerveja encorpada formato pequeno.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSagres Preta 33cl. Cerveja escura aveludada com notas tostadas.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSagres Preta mini 25cl. Cerveja escura aveludada.
Por encargo · +4,50 €
🌱 VegSagres Preta 0.0 sem álcool 33cl. Cerveja escura sem álcool.
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaPastéis bacalhau caseiros · arroz tomate Carolino · salada verde
Por encargo · +4,50 €
Tasca Alta7 sopas rotativas semanais · caldo da raiz 6-8h
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaChouriço · paio · presunto · queijo Azeitão · pão · figos · mel próprio
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaBacalhau Vila Real DOP confitado · batata palha caseira · ovo confit 65C · azeitonas
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaSardinhas brasa · pimentos asados forno lenha · batata Sesimbra · pão broa
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaFiletes pescada fresca · panko japonês · arroz tomate Carolino
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaBifana porco preto · vinha alhos sous-vide 12h · pão Sesimbra · batata caseira
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaBife vaca maturada 21d · ovo confit · presunto · batata caseira · arroz · salada
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaPataniscas massa fermentada 1h · bacalhau confit · arroz feijão caldo profundo
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaArroz Carolino IGP · leite cabra Azoia · canela em rosa · padrão tradicional
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaLeite creme · vanilla fava real · açúcar queimado maçarico à mesa
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaPudim flan · caramelo dourado · leite cabra · ovos horta própria
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoCabrito Alentejano confitado 10h · migas alentejanas com paprika fumada La Vera + amêndoas
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoCochinillo Segoviano DOP · redução vinho Bairrada · maçã Camoesa Sesimbra caramelizada
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoFaces porco preto Alentejano estofadas 4h vinho Douro · puré batata trufada
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoRabo de toro guisado 5h · vinho Douro + Porto Tawny 10 anos · arroz selvagem
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaBorrego Alentejano sous-vide 4h · hummus grão Galiza · pimientos Padrón
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoPluma porco preto · migas reinventadas · espargos trigueros silvestres Aragón
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaPolvo Sesimbra · batata Sesimbra · azeite Vale Judia generoso · paprika fumada La Vera
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaBacalhau Vila Real DOP confit · migas serranas chouriço transmontano + paprika La Vera
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoAtum-rabilho selado · cebola caramelizada com vinagre Sherry · coentros
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaMix peixe lota · mexilhão · camarão · batata Sesimbra · alioli galego
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoRobalo selvagem grelhado · cachelos batatas · molho verde salsa+alho+paprika fumada
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoLinguado fresco · manteiga clarificada · manteiga algas Arrábida final · espinafres salteados
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoArroz Carolino IGP · camarão tigre · amêijoas · mexilhão · lulas · caldo marisco caseiro
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoArroz Carolino · lulas frescas · tinta natural · alioli galego acompanhamento
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoArroz bomba Calasparra · frango caipira · coelho galego · camarão tigre · judías verdes · açafrão
Por encargo · +4,50 €
Degustação🌱 VegArroz Carnaroli · cogumelos selvagens Arrábida · queijo Azoia DOP · óleo trufa
Por encargo · +4,50 €
DegustaçãoPato Bairrada confitado 6h · arroz Carolino · sidra natural Asturiana DOP · linguiça Beja
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaArroz Carolino · tamboril fresco · camarão tigre · açafrão · emulsão Porto Tawny final
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaMexilhão de viveiro de Sesimbra, coentro, alho, limão. Pão de Mafra torrado à parte.
Por encargo · +4,50 €
Tasca AltaAmêijoa boa da costa, alho, coentros frescos, limão e azeite. Receita clássica portuguesa servida no momento.
Por encargo · +4,50 €
TrampozoPão saloio da padaria de Mafra, manteiga caseira aromatizada com algas locais.
Por encargo · +4,50 €
TrampozoTomate cherry confitado 4h, pão crocante triturado em areia, manjericão, azeite VEX da Arrábida.
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegMojo verde canário re-imaginado com coentros do Atlântico, alho assado e azeite Cordovil.
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegMojo picón com pimentão da Vera, alho confitado e um toque de chipotle.
Por encargo · +4,50 €
TrampozoXO sauce caseiro · camarão seco, scallop, presunto ibérico, malagueta · 8h de cocção.
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegMaionese caseira com sumo de yuzu, raspa de lima e pitada de wasabi.
Por encargo · +4,50 €
TrampozoSardinha empanada panko · molho tonkatsu yuzu · repolho fresco
Por encargo · +4,50 €
TrampozoPataniscas estilo japonês · molho coentros+lima
Por encargo · +4,50 €
TrampozoCamarão tigre grelhado flambé cognac · brioche · espuma bisque · dill
Por encargo · +4,50 €
TrampozoBao chinês · bacalhau confitado em azeite · ovo perfeito · alho-poró frito
Por encargo · +4,50 €
TrampozoMexilhões Sesimbra · curry verde tailandês · coco · lima kaffir
Por encargo · +4,50 €
TrampozoSourdough tostado · atum tataki · bottarga ralada · cebolinho
Por encargo · +4,50 €
TrampozoCone wonton crocante · camarão frito · maionese caril · coriandros
Por encargo · +4,50 €
TrampozoBao chinês · polvo grelhado · kimchi português · maionese wasabi
Por encargo · +4,50 €
TrampozoCroqueta crocante berbigão Comporta · bechamel · maionese alho preto
Sazonal · regresa em Outubro
TrampozoLeitão Bairrada confitado 8h · pão fofo Sesimbra · mojo vermelho canário
Por encargo · +4,50 €
TrampozoCabrito Alentejano confitado · sourdough · maçã Camoesa caramelizada · mel local
Sazonal · regresa em Outubro
TrampozoFolar transmontano · chouriço negro Beja · ovo confitado
Sazonal · regresa em Março
TrampozoSalsicha negra Alentejo grelhada · brioche · pimento asado · alho assado
Por encargo · +4,50 €
TrampozoBao · pluma porco preto Alentejo · pickle erva-doce · maionese miso
Por encargo · +4,50 €
TrampozoVitela marinada Porto 20 anos · pão alecrim · redução porto · queijo Azoia
Sazonal · regresa em Dezembro
Trampozo2 mini sliders borrego Alentejo · hummus grão · pickles cebolinha
Por encargo · +4,50 €
Trampozo2 mini bifanas · pernil ibérico 18 meses · mostarda Dijon · rúcula
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegCurgete grelhada longitudinal · brioche · romesco catalão · halloumi grelhado
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegBao · cogumelos selvagens Arrábida · tofu fumado · molho hoisin
Sazonal · regresa em Setembro
Trampozo🌱 VegBeringela assada · burrata fresca · pesto manjericão · tomate cherry confitado
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 Veg4 mini croquetes · espinafres · queijo Azoia DOP · maionese cebolinho
Por encargo · +4,50 €
Trampozo5 espargos verdes tempura · maionese trufa preta Bragança · flor sal
Sazonal · regresa em Abril
TrampozoCastanhas Trás-os-Montes tempura · mel próprio · flor sal · folha louro
Sazonal · regresa em Outubro
TrampozoCostoletinha porco preto Alentejano · brioche escuro cacau · redução vinho tinto · geleia mirtilo
Sazonal · regresa em Novembro
CalendárioEdição única · 5 mini-Trampozos partilhar à meia-noite · varia cada ano
Sazonal · regresa em Dezembro
TrampozoEclair francês · doce ovos português · glaçagem chocolate · flor sal Sesimbra
Por encargo · +4,50 €
Trampozo3 mini pastéis nata · bacon crocante · canela · gelado vanilla
Por encargo · +4,50 €
TrampozoBrioche doce · maçã Camoesa caramelizada · gelado azeite · calda salgada caramelo
Sazonal · regresa em Setembro
TrampozoMini tortilla espanhola técnica Betanzos · interior jugoso · cebola confitada 45 min · pimentos Padrón
Por encargo · +4,50 €
TrampozoTortilla Betanzos com bacalhau Vila Real DOP confitado em lascas · maionese alho preto
Por encargo · +4,50 €
TrampozoTortilla Betanzos com farinheira Trás-os-Montes · pão broa milho · mel próprio
Por encargo · +4,50 €
TrampozoArroz cremoso camarão tigre · Porto Tawny 10 anos · pinhões torrados · óleo basilicão
Por encargo · +4,50 €
TrampozoEmpanada galega individual · choco Setúbal em tinta natural · alioli galego
Por encargo · +4,50 €
Trampozo4 croquetes · jamón ibérico Bellota 36 meses · bechamel leite cabra · trufa Bragança raspada
Por encargo · +4,50 €
TrampozoSalmorejo cordobés · tomate cherry confitado 12h · bottarga Sicília · ovo confit · jamón Bellota cubos
Por encargo · +4,50 €
TrampozoBao chinês · pernil ibérico braseado 8h · pimientos Padrón salteados · maionese ajilimoji canária
Por encargo · +4,50 €
Trampozo🌱 VegPão brioche dourado · cogumelos selvagens da Arrábida grelhados (chanterelle, porcini, hen-of-the-woods) · rúcula · drizzle de maionese de yuzu · molho XO vegetal.
Por encargo · +4,50 €
CalendárioBrioche dourado · peru recheado com castanha trás-os-montes · molho de vinho do Porto + canela · raspas de noz-moscada à mesa
Por encargo · +4,50 €
CalendárioMini folar Trás-os-Montes aberto · borrego confit 6h · ovo cozido tradicional · molho de hortelã fresca · raminho de oliveira
Por encargo · +4,50 €
CalendárioBrioche cacau escuro · carabineiro do mar grelhado · maionese champagne · raspas de chocolate 70% · gota de redução de mirtilo (coração)
Por encargo · +4,50 €
CalendárioBrioche tingido com tinta de choco (negro) · polvo grelhado · maionese alho preto · "olhos" de azeitona laranja · pó dourado de açafrão
Por encargo · +4,50 €
CalendárioBrioche torrado · porco preto braseado · castanha assada esmagada · gota de jeropiga · folha de couve frisada como acompanhamento
Por encargo · +4,50 €
CalendárioBao macio · vitela maturada confit · molho cremoso de espargos · ervas frescas da horta · pequena flor comestível no topo
Por encargo · +4,50 €Encontrou um prato que gostaria de provar?
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